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Portugal à Lupa

Há 13 anos a calcorrear o País como jornalista, percebi há muito que não valorizamos, como devíamos, o que é nosso. Este é um espaço que valoriza Portugal e o melhor que somos enquanto Povo.

Portugal à Lupa

Há 13 anos a calcorrear o País como jornalista, percebi há muito que não valorizamos, como devíamos, o que é nosso. Este é um espaço que valoriza Portugal e o melhor que somos enquanto Povo.

Cataplana é rainha nas pousadas algarvias até setembro

Até 30 de setembro, os restaurantes das Pousadas Palácio de Estoi, Convento de Tavira e Sagres celebram a cataplana algarvia. Todos os dias, ao almoço e jantar, há vários sabores à escolha para partilhar entre duas pessoas – Cataplana de Polvo com Batata-doce, Cataplana de Perdiz, Cataplana de Carne de Porco com Amêijoas, Cataplana de Seitan e Ratatui de Vegetais.

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Com equipas de cozinha experientes e dedicadas, os restaurantes das Pousadas de Portugal – a maior rede nacional de restaurantes de gastronomia portuguesa – dão a conhecer o melhor da gastronomia das várias regiões onde estão inseridas.

Terreiro do Paço com vídeo mapping em agosto

Pelo terceiro ano consecutivo, o Terreiro do Paço vai ser o cenário de mais um espetáculo de vídeo mapping. Entre 5 e 14 de Agosto, o espetáculo "As caras de Lisboa" revela histórias, personagens e locais da capital portuguesa.

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Com três sessões diárias agendadas para as 21h45, 22h30 e 23h15, o espetáculo “As Caras de Lisboa” vai contar a história da cidade através de personagens históricas intemporais, como a varina, o mestre calceteiro ou o amolador.

A projeção, que será acompanhada por música, abrange toda a extensão da fachada onde se situa o Arco da Rua Augusta, com histórias paralelas que se vão cruzando.

O início do espetáculo remete para o fantástico, com o mar a engolir o Terreiro do Paço, à imagem da Atlântida submersa, levando o público a nadar com os peixes entre os corais.

 

Seguem-se imagens de praças, mercados e bairros típicos de Lisboa, bem como imagens das varinas, dos amoladores nas suas bicicletas e dos mestres calceteiros. Um bom programa para toda a família.

Um superalimento chamado romã

A romã tem sido apontada como um 'superalimento' e um novo estudo do instituto suíço EPFL confirma que há razão para isso: há certas bactérias no nosso intestino que, quando entram em contacto com uma molécula presente na romã, fazem com que as células musculares se protejam contra o envelhecimento.

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Embora os ensaios clínicos em seres humanos ainda estejam a decorrer, a investigação em vermes nemátodos (uma espécie de lombriga) e roedores mostrou resultados promissores. 

 

«O rato e os vermes nemátodos são, em termos evolutivos, muito distantes. O facto de eles reagirem da mesma forma à mesma substância é uma boa indicação que este mecanismo é essencial à vida de todos os organismos», afirma Johan Auwerx, co-autor do estudo.

 

A investigação, cujos resultados iniciais foram publicados na revista Nature Medicine, foca-se nas mitocôndrias, que têm um papel essencial na manutenção da energia celular.

 

A romã, cujo nome científico é Punica granatum, é uma infrutescência da família das Punicáceas, originária do sul da Ásia, na Pérsia. Foi levada pelos fenícios para os países mediterrânicos, de onde se difundiu para o continente americano, chegando ao Brasil pela mão dos portugueses.

 

A nível mundial, os maiores produtores são o Afeganistão, o Irão, Israel, Brasil, EUA, Itália e Espanha, sendo esta o maior exportador europeu.

 

Em Portugal, a região do Algarve concentra cerca de 80% da área e 95% da produção total de romã do continente. A maioria da produção provém de árvores dispersas, em bordadura, sendo relativamente reduzido o número de pomares extremes. A área de cultura, que tem vindo a decrescer, é actualmente de 108 ha e a produção anual ronda as 400 toneladas.

 

As variedades mais frequentes são a Mollar, a De Elche, a Dejativa - de origem espanhola – e a Asseria. Esta última é uma variedade tradicional da região algarvia, precoce e caracterizada por bagos carnudos, vermelhos e de grainha pequena.

 

Com um poder antioxidante potente, apresentando um teor elevado de vitamina C, flavonoides, pró-vitamina A, taninos. Estas substâncias são muito promissoras na prevenção de várias patologias e ajudam a controlar os níveis de colesterol.

 

O sumo de romã tem um conteúdo em polifenóis três vezes superior ao do vinho tinto e do chá verde, substâncias que ajudam a prevenir as doenças cardiovasculares e alguns tipos de cancro.

Viticultura: Alentejo é a região mais cobiçada

O Alentejo foi a região mais disputada este ano pelos candidatos a viticultores, com a procura a exceder oito vezes a oferta disponível, mas nem todas as regiões captaram o mesmo interesse, ficando por aproveitar 200 hectares de vinha.

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Este ano, que marca a abertura do negócio do vinho a novos produtores, foram a concurso cerca de 2.100 hectares de nova vinha e houve intenções superiores à oferta, segundo disse à Lusa o presidente do Instituto da Vinha e do Vinho (IVV), Frederico Falcão.

 

O novo sistema de autorizações, que entrou em vigor em 2016, substituiu o anterior regime de direitos de plantação, que se baseava em quota, ou seja, só podia produzir vinho quem já tivesse vinha ou comprasse o direito de plantar.

 

A partir deste ano, as autorizações passaram a ser atribuídas pelo IVV mediante concursos, sendo disponibilizada aualmente cerca de 1% da área plantada no ano anterior.